Champagne | Sekt | Cava
Vstúpte do sveta najušľachtilejších šumivých vín, ktoré sú synonymom elegancie a majstrovstva vinárov. Ponúkame výber vín vyrábaných výhradne klasickou metódou druhotného kvasenia vo fľaši, ktoré prinášajú komplexný chuťový zážitok a mimoriadne jemné perlenie pre vaše najvzácnejšie životné okamihy.
Radenie produktov
Výpis produktov
Suché, šumivé biele víno z oblasti D.O. Penedes- Španielsko –CAVA-BRUT- METODO CLASSICO- Champenoise - so zrením vo fľaši min. 12 mesiacov .
Prémiové španielske šumivé víno vyrábané tradičnou metódou zrenia vo fľaši
Prémiové španielske šumivé víno vyrábané tradičnou metódou zrenia vo fľaši
Oficiálne šampanské Kráľovnej Alžbety II.
Impérial Brut je prémiové biele suché francúzske šampanské, ktoré pochádza z oblasti Champagne. Vyjadruje bohatstvo a rozmanitosť pôdy, z ktorej hrozno vína...
Ovládacie prvky výpisu
Umenie tradičnej metódy: Rozdiely, ktoré definujú kvalitu
Pri výbere produktov do tejto kategórie na talian.sk sa zameriavame na vína vyrábané tzv. Metódou Classico (tradičnou metódou). Na rozdiel od Prosecca, kde druhotné kvasenie prebieha v nerezových tankoch, tu víno zrie priamo v individuálnej fľaši. Tento proces trvá mesiace až roky a dodáva vínu charakteristické tóny briošky, orieškov a kvasníc.
Základné rozdelenie a vlastnosti:
-
Champagne (Šampanské): Tento názov smú niesť výhradne vína z francúzskeho regiónu Champagne. Ich jedinečnosť pramení z kriedového podložia a prísnych pravidiel zrenia. Ide o najkomplexnejšie šumivé vína s výraznou mineralitou a dlhým potenciálom zrenia.
-
Cava: Španielska odpoveď na šampanské, vyrábaná identickou tradičnou metódou. Cava je známa svojou sviežosťou a špecifickými odrodami hrozna, ktoré jej dodávajú zemitý a kvetinový profil pri zachovaní vynikajúceho pomeru kvality a ceny.
-
Sekt (Stredná Európa): V našom regióne (Slovensko, Rakúsko, Nemecko) je „Sekt“ zaužívaným označením pre akostné šumivé víno. Ak je vyrobený tradičnou metódou, ide o priameho konkurenta francúzskeho šampanského, charakteristického jemným perlením a bohatou štruktúrou.
-
Metodo Classico (Taliansko): Toto je hrdé talianske označenie pre identický, technologicky najnáročnejší postup. Ak na fľaši (napríklad z oblastí Trento DOC alebo Franciacorta) vidíte nápis Metodo Classico, výrobca tým garantuje, že víno vzniklo druhotným kvasením priamo v tejto konkrétnej fľaši, v ktorej ho držíte v ruke.
Prečo hľadať jemnosť perlenia?
Pri tradičnej metóde sú bublinky (perlage) oveľa jemnejšie, menšie a vytrvalejšie než pri lacnejších spôsoboch sýtenia. Práve toto jemné perlenie nezaťažuje žalúdok, pôsobí v ústach krémovo a umožňuje naplno vyniknúť komplexnej aróme vína. Tieto vína odporúčame podávať pri teplote 8 - 10 °C v kalichoch typu "tulipán", aby sa ich aróma mohla správne rozvinúť.
