Balsamico
Pravý ocot z hroznového muštu z oblasti Modena. Od klasických tekutých verzií s označením IGP až po husté balzamikové krémy (glazy) s vyváženou sladkokyslou chuťou.
Radenie produktov
Výpis produktov
Dozrievané v dubových sudoch. Acidita 4%
Balzamiko di Modena IGP dozrievané v dubových sudoch. Acidita 6%
Balzamiko di Modena IGP dozrievané v dubových sudoch. Acidita 6%
Praktické balenie Balsamica di Modena IGP v spreji, ktoré umožní streknúť presne také množstvo na šalátové listy ako vám chutí
Balsamico je nevyhnutnou súčasťou každého letného šalátu
Sladké husté balzamiko
Ideálny na rôzne druhy mäsa a zeleniny.
Ideálny k mäsovým jedlám, jedlám s vajíčkami, zemiakom a syrom.
Ideálny na ovocné šaláty, koláče, dezerty, zmrzlinu a jogurt
Ovládacie prvky výpisu
Aceto Balsamico di Modena IGP a jeho formy Tradičné balzamiko vzniká zahusťovaním hroznového muštu a následným zrením v sudoch. Na talian.sk rozlišujeme dve základné formy:
-
Balsamico ocot (tekutý): Má výraznejšiu kyslosť a je ideálny do šalátových zálievok alebo na marinovanie mäsa.
-
Balsamico krém (Crema): Vzniká redukciou a pridaním zahusťovadiel (zväčša kukuričného škrobu). Má hustú konzistenciu a sladší profil. Je určený na finálne zdobenie tanierov, dochutenie syrov (napr. Grana Padano), jahôd alebo dokonca zmrzliny.
