Pane carasau classico 250g GECCHELE

Podrobný popis

Chlieb carasau  je  veľmi tenký, chrumkavý chlieb pochádzajúci zo Sardínie, konkrétne z provincie Nuoro, najvnútrozemnejšej a najhornatejšej oblasti regiónu. Vo zvyšku Talianska je chlieb carasau známy aj ako „  carta musica“  alebo  „notový papier“  kvôli svojmu vzhľadu: tenké, široké, okrúhle listy pripomínajúce notový zápis. Názov „carasau“ pochádza zo slovesa  carasare , ktoré v sardínskom dialekte znamená opekať. 

Podľa archeológov sa chlieb carasau na ostrove jedol už v roku 1000 pred Kristom, počas doby bronzovej, o čom svedčia zvyšky pecí a nástrojov v nuragoch.

Novšie záznamy však považujú chlieb carasau za symbol tradičnej pastierskej kultúry Sardínie. Počas dlhých období sezónneho presunu dobytka museli pastieri nosiť so sebou chlieb, ktorý vydržal dlho, a carasau bol na tento účel ideálny, pretože v suchom stave vydržal až rok. Keď nastal čas na jeho konzumáciu, pastieri ho jednoducho museli trochu navlhčiť vodou, vínom alebo olejom, aby obnovili jeho pôvodnú chrumkavosť, čo je zvyk, ktorý pretrváva dodnes.

Zloženie: pšeničná múka semola rimacinata 70%, voda, pivné kvasinky, soľ. Môže obsahovať stopy sóje a horčice.

Priemerné nutričné hodnoty na 100g: energia  1550kJ/366kcal, tuk 1,5g – z toho nasýtené mastné kyseliny 0,4g, sacharidy  73g – z toho cukry  2,5g, vláknina 3,3g,  bielkoviny 13g, soľ 1,2g.

Skladujte na suchom a chladnom mieste.

Hmotnosť: 250 g e.

Krajina pôvodu: Taliansko.

Distribútor: ANGI Trade s.r.o. , Ďanová 6, 03842 Príbovce, SR