Nealkoholické víno červené 0,0% Cantina Zaccagnini

Prípitok medzi priateľmi alebo drink pri večeri kedy si môžete vychutnať pohár vína bez starostí.  Slamovožltá farba s jasnými odleskami a krásnym aromatickým, voňavým profilom pripomína žlté ovocie s náznakom kvetinových tónov. Na podnebí je príjemné, svieže a harmonické s excentrickým záverom.

Toto odalkoholizované víno sa získava vákuovou odparovacou kolónovou destiláciou, pri ktorej sa alkohol odparuje a kondenzuje. Víno odobraté zo skladovacej nádrže vstupuje do kolóny obsahujúcej sériu kužeľov. Proces má dve fázy: v prvej sa zachytávajú, kondenzujú a konzervujú prchavé arómy; v druhej sa postupným zvyšovaním teploty odstraňuje etanol. Arómy sa potom reintegrujú do vína, čoho výsledkom je obsah alkoholu < 0,5 % obj. alebo 0,0 %. Technika zhustenia aróm umožňuje zachovať prirodzený buket, takže sa môže vrátiť neporušený do odalkoholizovaného vína. Hotový výrobok si tak zachováva rovnaké charakteristické znaky a organoleptické vlastnosti ako pôvodné víno. Skvelé víno je nevyhnutné na výrobu skvelého odalkoholizovaného vína.